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第97章 秦地
羊肉上桌,阎解成吃了之后,果然好吃。
羊肉有一个很大的特点,就是羊膻味非常的浓厚。
很多羊肉的膻味儿太大,让人根本就吃不下去,放到嘴里都会吐出来。
但是羊膻味儿太小的话,羊肉也就失去了灵魂,会损失很大一部分的风味。
而老杨家的羊肉却刚好合适。
这在阎解成的意料之中。
因为他知道羊膻味儿主要是来自于羊脂肪中的短磷脂肪酸与硬脂酸,这两样物质是影响羊膻味大小的直接因素。
西北地区的天气是比较干旱的,面朝黄土背朝天,空气干燥,而且风特别的大。
这些因素导致了这里形成了大量的盐碱地,而盐碱地中含有大量的硫化物。
所以在这种土地上生长出来的植物,都含有丰富的硫元素。
羊所吃到的草料中如果有硫元素,那么就能够很好的
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